Ingredientes: 2 magrets de pato, ½kg uvas blancas, 15 cl vino blanco seco, ½ cubito caldo de carne, 10 cl agua, 30g gelatina de té, sal, pimienta. 

Pelar y quitar las pepitas de las uvas. Hacer incisión en la piel grasa de los magrets a modo de medianos cuadrados, colocarlos en sartén con la parte grasa por debajo y dorarlos 6 minutos. Tirar la mitad de la grasa fundida, darles la vuelta y dejarlos al fuego otros 4 minutos. Reservar la grasa fundida. Añadir 15 cl de vino blanco al sartén, ½ cubito caldo de carne, 10 cl agua. Remover y dejar que se ligue a fuego lento. Incorporar 30g gelatina de té, sal y pimienta. Dorar las uvas en grasa (reservada), ponerlas en un plato con los magrets cortados en láminas medias. Cubrir con salsa y agregar un poco de pimienta molida.