Para 2 porciones: 2 filetes de suprema de pato à 300g, 5 cdas salsa soja, 5 cdas jerez seco, 1 cta aceite de sésamo tostado, pizca Sambal Oelek, 5 ctas azúcar, cebollitas verdeo, aceite, 2 cdas semillas sésamo.

Cortar carne en rodajas diagonales. Mezclar salsa soja, jerez, aceite sésamo, Sambal Oelek y azúcar. Pinta carne con esta preparación. Cortar cebollitas verdeo en trozos (3cm largo) y distribuirlas sobre las rodajas de carne. Doblar cada trozo de carne, pincharlo con mondadientes y dorar de ambos lados en aceite bien caliente. Verter líquido de maceración restante al sartén y dejar que rompa el hervor. Salsear  bocaditos y espolvorearlos con semillas de sésamo.