Para 4 porciones: 4 supremas à 150g, 2 rodajas queso tipo Fontina, pimienta, sal, tomillo, 2 cdas aceite, 4 zanahorias medianas, 1 diente ajo, 1/4 lt caldo verduras, 75g queso fresco, cilantro fresco, puré instantáneo, 1 cda perejil picado.
Aplicar cortes a las supremas y colocar ½ rodaja de queso Fontina en c/u; sazonar con pimienta, sal y tomillo. Llevar al sartén con aceite caliente, tapar y dorar 5 minutos de cada lado. Pelar zanahorias y ajo; rallar zanahorias y machacar ajo. Extraer supremas y mantener su temperatura. Dorar zanahorias y ajo brevemente en el mismo sartén. Añadir caldo y queso fresco, dejar reducir y sazonar con pimienta y cilantro. Preparar el puré según instrucciones del envase, incorporar perejil picado. Servir las supremas rellenas y el puré con abundante salsa.