Prueba este postre bien cremoso y tentador ! Para 4 porciones: 1 lt leche, pizca sal, ralladura de 1/4 limón, 1 cta manteca, 250g arroz, ½kg manzanas coloradas, 4 cdas azúcar, 1 cda manteca fría, 1 cta canela en polvo.
Calienta la leche con sal, ralladura y 1 cta manteca. Añade entonces el arroz, continúa la cocción a fuego lento hasta que rompa el hervor, dejándolo espesar durante 15 minutos a fuego lento. Corta las manzanas lavadas por la mitad, descarózalas y córtalas luego en trozos pequeños. Agrégalas con 2 cdas de azúcar al arroz, tapa la cacerola y continúa la cocción por otros 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Mezcla 2 cdas de azúcar con 1 cta de canela. Incorpora 1 cda de manteca fría al final, sirve el arroz con leche y espolvoréalo con azúcar y canela.