Por litro de vinagre (de vino blanco): 20 a 100g de hierbas a elección o una combinación de hierbas, como por ejemplo ajedrea, eneldo, estragón, tomillo así como pimienta en grano o chili.

Dejar macerar las hierbas con el vinagre durante 3-4 semanas y verter luego a botellas decorativas, que se cerrarán herméticamente.