Siempre lograrás sorprender a tus invitados con esta entrada, que ya podrás preparar la noche anterior, pero recién cortarás en porciones poco antes de servir.

Para 6-8 personas: Pan negro (Schwarzbrot) o integral (Vollkornbrot) cortado en rodajas, 250g manteca con sal, 250g roquefort, 250g camembert sin cáscara, 100g avellanas picadas, 100g pasas de uva. Otra deliciosa variante: sustituye los quesos citados por Gorgonzola, queso con comino en grano o queso ahumado (tipo Gambú) y las pasas de uva por orejones o damascos secos picados.

Procesa por un lado la mitad de la manteca con roquefort, agrega luego las avellanas picadas. Mezcla por otro lado la manteca restante con el queso camembert y las pasas. Forra molde de aprox. 1 lt con papel film, reviste el fondo del molde con rodajas de pan cortadas "a medida" y luego irás alternando capas con la pasta de roquefort, pan y pasta de camembert, finalizando con una capa de camembert. Cubrir terrina con papel film y llevarla al refrigerador por 1-2 horas. Desmoldala poco antes de servir, córtala en rodajas utilizando un cuchillo bien filoso y sírvela con una rica ensalada.