Deliciosamente crocante y sumamente aromática ! Ingredientes: 400g harina, 7g levadura seca, ½ cta azúcar, pizca sal, ½kg cebollas, ½kg manzanas coloradas, 150g crema doble, 3 cdas jugo limón, 5 cdas aceite oliva, sal, pimienta recién molida, 1 cta romero, 150g queso rallado.
Preparar masa con harina, levadura, azúcar, sal y 200cc agua tibia, trabajarla hasta que se note homogénea. Cubrirla, dejarla leudar durante 30 minutos en un lugar templado y haya duplicado su volumen. Cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finas. Cortar las manzanas en cuartos y descarozarlas. Cortarlas luego en gajos y rociarlas con jugo de limón. Rehogar cebolla en 3 cdas aceite de oliva e incorporar las manzanas. Sazonar con sal, pimienta y romero. Trabajar la masa nuevamente y estirarla sobre una asadera levemente aceitada. Pintar los bordes de la masa con el aceite de oliva restante. Distribuir la crema doble uniformemente sobre la masa y agregar la mezcla de cebollas y manzana. Espolvorear con queso y llevar al horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos.