Ingredientes: ½ lt leche, pizca de sal, 40g Maizena, ½ chaucha de vainilla o esencia de vainilla, 60g azúcar, ½ lt cerveza, 2 huevos.

Hervir la leche con sal, azúcar y vainilla. Mezclar la Maizena con un poco de leche fría e incorporarla a la leche caliente. Añadir luego la cerveza y dejar que rompa el hervor. Una vez que haya hervido la sopa, se le incorporan las yemas y se cubre con copitos de clara batida a nieve. Tapar la olla, dejar reposar durante 5 minutos. Espolvorear los copitos con azúcar y canela (optativo).
Otra opcion: ½ lt cerveza, 1 ramita canela, 2 clavos olor, 4 terroncitos de azúcar, 1 limon, pizca sal, 2 ctas maizena, 2 huevos, 1 cta azucar, 1 cda mezcla de azucar y canela. Colocar cerveza, ramita canela, clavo olor en una cacerola, agregar pancitos de azucar frotados con el limon y pizca sal. Dejar que rompa el hervor. Mezclar maizena con agua y espesar la sopa. Batir 2 yemas e incorporarlas a la sopa que ya no debera hervir. Batir 2 claras a nieve con 1 cta de azucar y armar pequeñas "islas" con la ayuda de una cuchara. Deslizarlas al agua hirviente y ubicarlas sobre la sopa, espolvoreandolas con una mezcla de azucar y canela.