Ingredientes: 1 pollo cortado en 8 presas, 2 tazas de pétalos de rosas silvestres (lavados), 1 pizca canela (opcional), 1 cta azúcar, 1 vaso vino blanco suave, 2 cdas aceite de maíz, sal a gusto. Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados, dándolos vuelta para que se cocinen parejos. Añade sal, canela, azúcar, pétalos de rosa y vino. Baja el fuego al mínimo cuando comience a hervir y deja cocer por otros 30 minutos. Retira la cazuela del fuego, distribuye las presas en la fuente, cuela el fondo de la cocción sobre la cazuela caliente, revolviendo con cuchara de madera. Cocina a fuego medio unos 2 minutos para reducir si es necesario.  Baña los trozos de pollo con esta salsa y sírvelo decorado con algunos pétalos de rosa. Acompaña con papas al vapor y espolvorea con flor de cebolla.
Los pétalos de rosas producen un sabor muy suave, único, levemente dulce y con un perfume azucarado. Te propongo preparar pollo con rosas, una exótica manteca o una deliciosa sangría con pétalos de rosa ... Aquí encontrarás todas estas recetas, sólo tendrás que pulsar en "Recetas" e ingresar allí la palabra clave (p.ej. rosas)