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Para
4 personas: 100g panceta ahumada, 2 cebollas, 3 cdas grasa de cerdo, ½kg papas
hervidas y cortadas en rodajas, 300g carne asada (de puchero o alemanes), 4
huevos, sal, pimienta, perejil, ciboulette, crema rusa.
Cortar
panceta en tiritas y picar cebollas. Rehogar ambos en grasa caliente. Añadir
luego las papas y dorarlas. Agregar la carne cortada en dados posteriormente.
Batir huevos, salpimentarlos y verterlos sobre la preparación anterior.
Espolvorear con hierbas, rociar con crema rusa y acompañar con ensalada mixta.
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