Para 3 porciones: 225g arroz, 1 cebolla, 1 cda aceite, 250g carne picada (magra), 1 huevo, sal, pimienta, 4 morrones, 1 lata tomates al natural, 1/8 lt vino blanco, albahaca, orégano.

Hervir el arroz. Rehogar las cebollas picadas en aceite y agregarlas a la carne picada. Mezclar esta preparación con huevo, sal, pimienta y 100g del arroz hervido, reservando el arroz restante. Lavar y limpiar los 4 morrones, rellenar 3 de ellos y disponerlos en una cacerola. Añadir los tomates al natural cortados en trozos y la mitad de su jugo. Cortar el morrón restante en tiritas y agregar a la salsa. Adicionar el vino y condimentar la salsa con albahaca, orégano, sal, pimienta. Cocer a fuego lento durante 50 minutos. Acompañar con arroz y salsa.