Ingredientes: 200g champiñones, 70g nueces, 4 cdas aceite, 1 diente ajo, páprika, 1 cda perejil picado, 150g queso crema, sal, pimienta, 1 cda salsa inglesa, 1 cda vino de Jerez.

Picar finamente cebolla y ajo, rehogar durante 3 minutos en aceite (sin colorear). Luego se agrega el Jerez y los champiñones molidos. Cocinar hasta la evaporación completa del agua, salpimentar y dejar enfriar. Trabajar el queso crema en un bol para balandarlo, agregar perejil, nueces trituradas, salsa inglesa, champiñones fríos, sal y pimienta. Tostar pan, cortarlo en triángulos y rellenar con el paté de champiñones. Decorar a gusto.