Cortar las hojas en tiritas finas. Sazonar 20 minutos antes de servir con este delicioso aderezo: mezclar 2-3 cdas de mayonesa, 1 cta chimichurri en polvo, ½ cta hojitas o semillas de eneldo (optativo). Agregar primero 6-8 cdas de leche descremada y luego el jugo de un limón sin dejar de revolver.

El col chino se consume muy poco en nuestro país, a pesar de que se consigue a buen precio en ferias y supermercados. Es muy fresco, delicioso, rendidor, de fácil digestión y con el preparo la ensalada predilecta de la familia.