Para 4 personas: 300g roastbeef frío (asado o estofado), 1 morrón verde y otro rojo, 2 pepinillos en vinagre suave, 2 cebollas, granitos de choclo (optativo). Aderezo: 4 cdas aceite, 3 cdas vinagre, 2 cdas salsa chili, sal. Para decorar: 1 huevo duro, ramitas de perejil y/o hojas de endivias y menta.

Cortar roastbeef en cubitos de 1½cm y morrones en tiritas. Escurrir granitos de choclo, picar pepinillos y cebolla. Mezclar estos ingredientes y aderezarlos con la mezcla de aceite, vinagre y salsa chili. Salpimentar y refrigerar durante 2 horas. Corregir sazón, decorar y servir. Otra opción: Mezclar carne asada o hervida cortada en cubitos, cebolla picada, pepinillos en vinagre suave cortados en cubitos, rodajas de huevo duro, tiritas de morrones rojos en vinagre suave, pimienta recién molida, sal, vinagre. Dejar reposar por lo menos una hora y servir. También se le pueden agregar papas hervidas cortadas en cubitos y sustituir la cebolla por ciboulette.