Para 4 personas: 250g arroz, sal, pimienta blanca, 3 tomates medianos picados, 1 pepino largo, 500g Kasseler deshuesado cortado en trozos (bocados), 2 cdas aceite, ½ cubito de caldo de verdura, eneldo fresco o seco, 150g crema rusa, 2 ctas Maizena.

Hervir el agua durante 20 minutos en agua y sal. Cortar el pepino a lo largo, quitarle las semillas excesivas y cortar en rodajas. Dorar la carne en aceite caliente durante 5 minutos, salpimentar, sacar de la sartén y rehogar las rodajas de pepino. Añadir luego 1/4 lt de agua, ½ cubito de caldo y los tomates picados. Continuar cocción durante 8 minutos. Mezclar crema rusa y Maizena, incorporar a los pepinos y dejar que levante el hervor. Corregir sazón, agregar eneldo picado y servir con arroz.