Si tienes plantadas cebollas en tu huerto y éstas han florecido, puedes darle dos usos para nada frecuentes. En la punta de la cebolla se forma una especie de ponpón, que luego se transforma en un racimo espumoso de florcitas blancas. Las puedes separar y espolvorear como un aderezo de ensalada (p.ej. de tomates), el decorado de una sopa o consomé. Queda realmente bonito y su sabor es como el de una cebolla, pero suave. Y cuando la cebolla produce el tallo floral, que termina en ese ponpón, puedes cortarlo desde la base y lo pelas con cuidado como a un apio. Corta los tallos huecos en pedazos como canelones y rellénalos con espinaca, ricota o lo que prefieras. Los pones al horno con una rica salsa por unos 20 minutos y tienes unos exquisitos canelones de cebolla!