Ingredientes: 200g papas pequeñas por persona, 2 cebollas, 1 morrón rojo, sal, pimienta, mejorana seca y un poco de mejorana fresca para decorar, 3 cdas aceite, 200g panceta ahumada (jamón o bondiola).

Hervir papas sin pelar, pasarlas por agua fría y pelarlas. Envolver c/u con una feta de panceta. Ir pinchando en forma alternada: cebolla cortada en cuartos, papa, trozos de morrón. Mezclar con aceite, sal, pimienta y mejorana, pintar los brochettes y llevarlos al horno precalentado a 250ºC por 20 minutos. Dip: 150g yogur, 4 cdas crema doble, sal, pimienta, perejil picado, 2 pepinillos en vinagre suave (Gewürzgurken), ajo y curry a gusto. Picar pepinillos, mezclarlos con yogur y crema doble, sazonar con curry y ajo machacado.