Ingredientes: ½ kg churrascos (finitos) de cerdo o bondiola, 1 cda aceite, ½ cda miel, 250g pepinillos en vinagre suave (Gewürzgurken), 2 cdas del líquido agridulce en el que vienen envasados los pepinillos, 1 cta pimentón dulce, 1 cda hojas de cilantro picadas (o simplemente perejil), sal, pimienta, 1 mango.

Llevar carne por 1 hora al congelador y cortarla luego en tiritas de 6cm de largo y distribuirla sobre una fuente. Mezclar: aceite, miel, líquido de los pepinos, pimentón dulce, cilantro, sal y pimienta. Pintar tiritas de carne con una parte de esta mezcla (reservar el resto), cubrir con papel film y dejar reposar 1 hora. Escurrir los pepinos o pepinillos, cortarlos en trozos medianos. Untar palitos con un poco de aceite, para facilitar el trabajo. Preparar brochettes alternando un trozo de carne de cerdo (pinchado por ambos extremos, en forma ondulada) y otro de pepino. Dorar brochettes en aceite caliente. Acompañar con salsa, para la que picarás los pepinillos restantes, pelarás el mango, picarás la pulpa de éste y mezclarás estos ingredientes con el aderezo apartado.