Para 6 personas: 6 higos no demasiado maduros, 100g queso Roqueford, 150g queso fresco, 1 cda oporto, 1 cda nueces picadas, 1-2 cdas crema chantilly, nueces para decorar (12 mitades).

Cortar higos por la mitad y extraer pulpa con una cucharita tratando de no dañar la cáscara. Procesar ambos quesos, añadir oporto e incorporar nueces y chantilly. Verter la crema de queso en una manga, rellenar los higos y decorar con ½ nuez.

Sugerencia: Puedes guardar los higos (no muy maduros) durante 1-2 días en la heladera, pero recién debes prepararlos el mismo día en que los vas a servir - va rapidísimo.