Introducir ramitas de romero en una botella con aceite de oliva, que se deberán extraer a los 14 días para evitar que el aceite adquiera un sabor demasiado intenso a romero. Con este aceite puedes untar todo tipo de carnes antes de asarlas a la parrilla o ponerlas a macerar, utilizando (o no) una ramita de romero en lugar de pincel.
El romero es una hierba muy aromática y por lo tanto te recomiendo utilizarla en pequeñas cantidades para sazonar papas, carne de caza y cordero.