Ingredientes: 30g rúcula, 1 diente ajo, 250g ricota descremada, 150g yogur (entero), 1 cda aceite oliva, sal, pimienta, 1 cta jugo limón.
Descartar tallos gruesos de rúcula. Picar ajo y la mitad de la rúcula. Mezclar ricota, yogur y aceite oliva. Agregar rúcula picada y ajo; procesar. Sazonar con sal, pimienta, pizca azúcar y 1-2 ctas jugo limón. Incorporar rúcula restante.