Masa de hojaldre (4 tapas, 30x30cm), 8 húngaras (o chorizos parrilleros), 300g chucrut, 1 huevo. Prehornear o sofreír húngaras 10 minutos. Ubicar una cuarta parte del chucrut sobre c/tapa y luego 2 húngaras en diagonal. Separar la clara de la yema. Pintar la masa alrededor del chucrut con clara de huevo. Formar croissants, pintando la masa con clara de huevo antes de cada doblez. Pintar los croissants con yema y hornear 15 minutos a 200ºC.