Masa: mezclar 300g harina con pizca de sal e ir incorporando 1/8 lt de agua, 2 cdas aceite y 1 cda vinagre de manzanas hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 1 hora en bols templado.

Relleno: Sofreír 400g chucrut en 3 cdas manteca derretida y agregar luego 1 taza de caldo de verduras, 1 cta pimentón, 1 cta azúcar, pizca sal, pizca pimienta molida, 2 manzanas picadas y mantener 10 minutos a fuego lento.

Preparación: Espolvorear repasador con harina, estirar la masa sobre el repasador, untarla con manteca derretida y rellenar. Arrollar Strudel con la ayuda del repasador y depositarlo en la fuente enmantecada. Hornear 30 minutos a 250ºC.