Una entrada cremosa y deliciosa para 2 personas. Ingredientes: 2 cdas manteca, 2 cdas harina, ½ lt caldo verdura, 100cc vino blanco seco, 180g crema rusa o doble, 150g chucrut, sal, pizca de chili, 250g uvas, 150g carne de pollo o pavita, 2 ctas tomillo (fresco).

Derretir manteca, agregar harina, dejar que espese y dore un poquito. Añadir posteriormente caldo, vino, crema doble y chucrut. Dejar que rompa el hervor y cocinar otros 30 minutos a fuego lento. Sazonar luego con sal, pimienta y chili. Cortar las uvas por la mitad, quitarles las pepitas. Cortar la carne en tiritas finas y agregar éstas a la sopa, conjuntamente con las uvas. Continuar la cocción a fuego lento durante 5 minutos más. Si se desea una consistencia menor se puede agregar más caldo. Servir la espolvoreada con tomillo fresco.