Para 4 porciones: 100g panceta ahumada, 2 cebollas, 1 paq. salsa blanca instantánea, 2 tomates, 2 manzanas, 850g chucrut, ½ vaso de vino, 12 tabletas de lasagna, 2 cdas nueces picadas, 250g crema doble, 1 cda leche, 125g queso rallado.
Picar panceta y dorarla en sartén antiadherente a fuego lento. Agregar cebolla cortada en aritos y rehogar. Añadir polvo para salsa blanca e incorporar lentamente 700cc de agua. Llevar al punto de ebullición y dejar hervir 5 minutos a fuego lento. Calentar el chucrut escurrido y desmenuzado con ½ vaso de vino. Precalentar horno a 180ºC. Cortar manzanas en cuartos y descarozarlas. Cortar manzanas y tomates en gajos. Untar fuente para horno y colocar las distintas preparaciones alternando en capas de: chucrut, tabletas de lasagna, salsa de panceta, gajos de manzana y tomates (comenzando y finalizando con una capa de chucrut). Mezclar crema doble con leche, nueces y queso rallado. Verter sobre la lasagna y llevarla al horno durante 30 minutos. Servir la lasagna decorada con gajos de tomate y albahaca fresca (optativo).