Para 6-8 personas: melón, 150 ml licor de naranjas (Cointreau o similar), 3 cdas azúcar, 2 limas, 2-3 ramitas menta, 2 botellas vino blanco espumante bien frío, 1 botella vino blanco seco bien frío, 6-8 pinchitos.
Cortar melón por la mitad, retirar semillas y pelarlo. Cubetear su pulpa y reservar la mitad en el refrigerador. Colocar mitad restante en recipiente apropiado, bañar con licor y añadir azúcar. Dejar macerar durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pelar lima y exprimir jugo. Agregar jugo y cáscara lima a melón cubeteado. Armar pinchitos con 4-5 trozos melón y hoja de menta. Bañar melón macerado con ambos tipos de vino.