|
Bollitos de papa y carne ahumada (Hascheeknödel mit Sauerkraut) |
|
|
|
Para 4 personas: 500g papas, 250g harina, 1
huevo, sal, 250g carne ahumada, 250g chucrut, 1 cta comino en grano.
Hervir
las papas en su cáscara durante 20 minutos, pelarlas aún calientes y
puretearlas inmediatamente. Mezclar la masa con huevo, harina y sal.
Picar
la carne ahumada en cubitos, formar 8 bolitas.
Partir
la masa de papas en 8 partes. Ahuecar cada una de ellas, colocar una bolita de
carne ahumada en el medio y recubrirla con masa. Hervir los bollos en agua con
sal durante 15 minutos. Rehogar el chucrut en una cacerola con un poco de agua y
añadir el comino.
|