Ingredientes: 1kg tomates cherry, 5 cdas aceite oliva, 2 cdas aceto balsámico, 210 g azúcar morena, sal (marina), pimienta recién molida, 3 ramitas romero.
Precalentar horno a 200ºC. Cortar tomates por la mitad, ubicarlos en asadera, rociarlos con aceite y vinagre. Espolvorearlos con azúcar, sal (marina), pimienta y 2 ramitas romero picadas. Llevar al horno por 20 minutos, extraer entonces y decorar con romero restante. Servir tibios o fríos.