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Remoulade (Remouladensauce) |
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Para 4 porciones: 150g pepinillos en marinada suave, 1 cda alcaparras, abundante ciboulette y perejil, 100g mayonesa, 100g yogur, 1 cta mostaza, 50 ml marinada en la que vienen los pepinillos, sal y pimienta. Picar pepinillos y alcaparras. Cortar ciboulette y picar perejil. Mezclar los ingredientes arriba citados y sazonar con sal y pimienta.
Otra opción - Mezclar: 1 taza mayonesa, ½ taza yogur, 2 pepinillos en marinada suave picados, 2 ctas alcaparras, 2 ctas perejil picado, pizca azúcar, 2 ctas ciboulette picado, 2 ctas cebolla picada, pimienta. Optativo: huevo duro picado. |