Ingredientes: 1 ananá fresco, 1 chili, 200 ml vinagre de manzana, 8 cdas miel, 2 cdas curry, 2 cdas sal, 1 cda fécula maíz.
Limpiar ananá, cortar en cuartos, descartar troncho y cáscara. Cortar pulpa en cubitos y procesarlos. Cortar chili por la mitad, descartar semillas, picar y agregar al puré. Colocar en cacerola con vinagre, miel, curry y sal. Dejar que rompa el hervor. Mezclar fécula con un poco de agua fría, agregar a la preparación anterior y llevar nuevamente al punto de ebullición. Verter a botellas esterilizadas y cerrar herméticamente. Se mantendrá en perfecto estado durante aprox. 6 meses y una vez abierta la botella podrá que permanecer 3 meses en el refrigerador.