Ingredientes: 1 cda pimienta multicolor, 8 champiñones frescos grandes, 8 bifes de cordero, 4 cebollas medianas, 2 cdas aceite, 2 morrones rojos, sal, 300 ml vino blanco seco, 4 zucchini, 1 cta salvia, 1 cta romero, 1 cta tomillo.
Mezclar vino con hierbas y condimentos, introducir carne y macerarla durante 2-3 horas. Extraerla entonces, secarla y llevarla al grill precalentado durante 4-5 minutos de cada lado. Armar los brochettes, alternando trozos de cebolla, zucchini, morrón y champiñones. Pintarlos con aceite, salpimentarlos y llevarlos al grill sobre un trozo de papel aluminio.