Ingredientes: 8 manzanas, 2 huevos, 250g harina, leche, aceite para freír, 150 ml ron, pizca sal, 1 cda azúcar, azúcar y canela para espolvorear.
Pelar manzanas, extraer corazón y cortarlas en aritos. Macerar éstos durante 2 horas en azúcar y ron. Mezclar harina con huevos, sal y leche hasta obtener una masa para panqueques homogénea. Pasar aritos por esta masa y freírlos en aceite caliente. Dejarlos escurrir sobre papel absorbente y servirlos espolvoreados con azúcar y canela.