Para 8 porciones: tapas rectangulares de masa de hojaldre (400g), 100g queso cremoso bajo en contenido graso, 2 ctas mostaza, 4 cdas ciboulette, 8 panchos (de pollo), 1 yema.
Cortar las tapas en cuadrados y luego en triángulos. Ubicar triángulos uno al lado del otro. Untar c/u con queso y mostaza, dejando un borde de 1cm. Espolvorear con ciboulette. Colocar pancho sobre la base del triángulo y envolver éste con la masa. Colocarlo sobre asadera forrada con papel para hornear y dejar reposar 30 minutos en un lugar templado. Pintar con yema batida con 1 cda de agua y llevar al horno precalentado a 200ºC por 15-20 minutos.