Para 12 personas: ½ lt helado vainilla, 1/8 lt ponche, 250g pasas de uva, 100g almendras dulces, 200g chocolate, 1/4 lt crema doble.

Macerar pasas con ponche durante 24 horas a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Picar almendras y chocolate 3 horas antes de servir el helado. Extraer helado del freezer, cortarlo en pequeños trozos y mezclarlo en una fuente grande con ponche, pasas, chocolate y almendras. Importante: el helado no debe derretirse sino transformarse en una crema. Verter ésta en un molde y llevar al congelador por 2-3 horas antes de servir. Batir crema doble a punto chantilly, volcar postre sobre una fuente y decorar según imagen.