Estimados, siempre sigo sus recetas pero en esta ocasión se me complica y quería consultarles lo siguiente. Tenía ganas para el 31 de Diciembre hacer una pata de ternera y se que para que salga bien eso se hace en horno industrial o panadero, grande y durante muchas horas. Quería saber si Uds. lo hacían o si saben dónde puedo hacerlo. Somos 15 y quiero que quede bien hecha !!! Tierna, como debe ser, después de 8 o 10 horas, con su adobo, está muy bueno. No e si pueden ayudarme y lo mismo más chico es de cordero, eso supongo en mi casa lo puedo hacer, pero la de ternera siempre queda muy bien.
Aguardo si Uds. saben o pueden orientarme, muchas gracias
LEO