Exótico y muy especial ... para 4 personas: ½ lt jugo pera, 2 rodajas limón, trozo de jengibre fresco (3cm), ½ lima, 3 anís estrellado, 400ml vino de ciruelas.
Verter jugo peras en olla, agregar rodajas limón cortadas en trozos, jengibre pelado y cortado en rodajas finas, lima cortada en rodajas finas y anís estrellado. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos (no debe hervir). Apagar la hornalla, agregar vino al jugo y dejar reposar 5 minutos. Colar (optativo) y servir.