Para 4 personas: 125g queso mantecoso en fetas finas, 70g jamón ahumado, 200g uvas, 5 cl Oporto, abundante ciboulette, 150g queso fresco, 150g queso crema tipo Talar, sal, pimienta blanca.
Ubicar fetas queso mantecoso una al lado de la otra, cubrir con fetas jamón. Relleno: lavar, secar y cortar uvas en cuartos, descartar pepitas y macerar 30 minutos en Oporto. Picar ciboulette. Mezclar con queso fresco, queso crema tipo Talar, sal y pimienta, añadir uvas sin líquido maceración (pero reservarlo para la decoración). Distribuir esta mezcla sobre las rodajas de queso y jamón, arrollar y llevar por 2 horas al congelador. Cortar este arrollado en rodajas, espolvorear con ciboulette restante y rociar con líquido maceración. Decorar a gusto con uvas u hojas de parra.