Para 20 unidades: 100g chocolate semi-amargo, pizca pimienta cayena, 1 cda colmada de azúcar, 120g almendras en láminas.

Corta el chocolate en trozos, derretirlo a baño maría y añadir la pimienta cayena. Acaramelar el azúcar y reducir el fuego en cuanto oscurezca. Trabajarlo rápidamente para que no se queme y resulte amargo. Añadir las almendras, tostarlas brevemente y mezclarlas inmediatamente con el chocolate derretido. Formar montoncitos pequeños con la ayuda de dos cucharitas, depositarlos sobre papel para hornear y refrigerarlos durante una hora. Dejarlos secar posteriormente a temperatura ambiente.