Originario de Europa, cultivado especialmente en Alemania e Italia. Las bayas, con un característico aroma balsámico, se comercializan secas (enteras).
Propiedades / Uso medicinal: Diurético, expectorante y antiséptico activo para toda la piel, especialmente en casos de acné y piel grasa. Frecuentemente integra fórmulas de tónicos para tratar la celulitis.

Uso culinario: estofados agridulces, ragout y sopas de pescado; repollo colorado, soufflés, chucrut; acentúa el sabor de los escabeches y patés.

Interesante: Sabías que la Ginebra es un destilado de bayas de enebro?