CHILE o CHILI (ají de la mala palabra)

Uso culinario: Confiere un sabroso toque picante a todo tipo de comidas.
Interesante: Las semillas blancas, y no el ají en sí, le confieren el sabor picante. 
Recomendación: Evitar el contacto con los ojos, al trabajar con ajíes frescos.
El chili en polvo es mucho más aromático y picante: tostar 4 chilis secos durante 10 minutos a 200ºC. Retirar cabitos y semillas cuidadosamente y machacar chilis en mortero.