Ingredientes: 200g harina, 60g fécula maíz, 1 cta polvo hornear, 100g azúcar, esencia vainilla, ralladura de 1 naranja, 1 huevo, 125g manteca blanda, 100g chocolate semi-amargo.

Mezclar harina con fécula maíz y polvo de hornear. Añadir azúcar, vainilla, ralladura, huevo y manteca. Trabajar los ingredientes con la batidora primero a mínima y luego a máxima velocidad. Cortar chocolate en trozos pequeños, incorporarlos a la mezcla anterior batiendo a velocidad intermedia. Colocar masa sobre superficie enharinada y trabajarla hasta que se note homogénea. Formar 3 rollos (3cm espesor), aplanarlos un poco para obtener tiras de 5x1cm, refrigerar hasta que haya endurecido la masa. Precalentar horno a 180-200ºC. Cortar entonces rodajas (½cm espesor) con cuchillo bien filoso, colocarlas sobre asadera untada o forrada con papel y hornearlas 10 minutos.