Para que la fruta pelada no cambie de color, deberás rociarla con jugo de limón o de ananá.

Si la fruta cocida perdió su sabor original, debes humedecerla con jugo de limón o naranja para que lo recupere.

Anímate a preparar tu propio chutney aprovechando la fruta que ya no tiene tan lindo aspecto. Ingredientes: 2 kg de cualquier fruta (manzanas, duraznos, melones etc), 4-5 tomates, ½ kg asas de uva picaditas, ½ kg azúcar rubia, 1½ lt vinagre, 1 cda jengibre en polvo, 1 cta sal, 1 cta mostaza en polvo, 8 cebollas. Picar todos los ingredientes y cocinarlos a fuego lento hasta que espesen. Guardar en frascos bien tapados, que se ponen a baño maría y así podrás guardarlo varios meses. Bajo "Recetas" - "Salsas" encontrarás una gran variedad de recetas para elaborar el chutney de tu preferencia.