Ingredientes: 450g harina, 1 paquetito levadura seca, 180g azúcar, ½ cta sal, ralladura de ½ limón, 2 huevos, 125g manteca, 200cc leche, grasa para freír, 6 cdas azúcar impalpable.

Mezclar harina y levadura seca en un bol, agregar azúcar, sal, ralladura, huevos, manteca blanda y leche tibia. Formar masa homogénea, cubrir y dejar reposar 1 hora en un lugar templado hasta que haya aumentado notoriamente el volumen de ésta. Amasar posteriormente sobre superficie enharinada y estirar (1½cm espesor). Enharinar moldes para doughnut y cortar 8 unidades (8 cm diámetro) con un agujero (2 cm diámetro) en el centro. Cubrir y dejar reposar otros 30 minutos. Freír doughnuts en grasa bien caliente 2 minutos de cada lado, escurrirlas sobre papel absorbente y pasarlas por azúcar impalpable. Sugerencia: También puedes hornearlas durante 15 minutos a 200ºC.