Ingredientes: dátiles, 1kg mazapán, 150cc licor de damasco (o naranja), 100g azúcar impalpable, chocolate cobertura templado, pistachos picados.
Cortar dátiles a lo largo y extraer semillas. Mezclar mazapán con licor y azúcar impalpable, formar rollitos, cortarlos en rodajas de 5cm y darles una forma ovalada. Colocar éstas entre dos mitades de dátiles y dejarlas secar durante 12 horas a 18ºC. Bañar con chocolate cobertura y espolvorear con pistachos.