Para evitar el olor y sabor demasiado fuerte del aceite, coloca una gran miga de pan empapada de vinagre en el aceite caliente. Cuando el pan esté muy dorado, retíralo de la sartén.

Evita que se ponga rancio agregando una pizca de sal fina a la botella recién abierta.

El olor a rancio mejora si le agregamos 1 cda de caña o grapa.

Aceite excelente para aderezar ensaladas, verduras o pizzas: escoge un buen aceite, añade romero fresco, un par de ajos sin pelar y déjalo macerar 15 días. Es delicioso y si lo prefieres más picante añade un par de guindillas pequeñas. Otra opción: agrega unas aceitunas negras.

No saltará cuando estés friendo si colocas un pedazo de pan en el aceite caliente.

Prepara tus propios aceites saborizados con hierbas aromáticas, curry, ajo, alcaparras, trufas, menta, canela, jengibre, clavo de olor ... partiendo de 350-400cc de aceite vegetal o de oliva. Le darás un toque especial a tus ensaladas, vinagretas y platos predilectos.

Recupera el aceite usado en la freidora echando una clara de huevo en el aceite caliente para que se adhieran a ella las impurezas.