No se humedece si lo guardas en un recipiente de vidrio (bien cerrado) y le agregas alguna fruta seca.

Una pizca de azúcar realza el sabor de los platos salados, tanto como una pizca de sal realza el aroma de los platos dulces.

Aromatiza el azúcar con 2-3 panículos de lavanda, que cubrirás con azúcar y dejarás reposar en el azucarero durante 3 semanas. Luego extraes los panículos y el azúcar estará listo para saborizas postres, bebidas calientes, cocktails etc. Claro que también podrás aromatizarlo con los pétalos de otras flores o hierbas, como por ejemplo: violetas, rosas, menta ... En estos casos te recomiendo utilizar 60g de pétalos. Coloca los pétalos en una bolsita de gasa en un recipiente con 200g de azúcar impalpable, dejándolos reposar en un lugar templado durante 1-2 semanas. Antes de utilizar el azúcar deberás extraer la bolsita con los pétalos.