Para 4 personas: ½-3/4 lt aspic, 100g jamón cocido, 100g champiñones frescos, 10 nueces, 4 huevos, 2-3 cdas Oporto o Madeira, 12 hojitas albahaca, 1 cda perejil picado.
Preparar el aspic según instrucciones del envase. Cubetear champiñones y jamón, mezclarlos con nueces picadas y distribuir esta preparación en 4 vasos. Bañar con aspic hasta completar 2/5 partes del vaso. Llevar al refrigerador a solidificar. Hervir 4 huevos durante 6 minutos, pasarlos por agua fría y pelarlos. Ubicar huevos en los vasos y decorarlos con albahaca. Mezclar aspic restante con Oporto. Verterlo sobre los huevos y cubrir éstos. Refrigerar nuevamente para que solidifique. Decorar con perejil picado y servir.