Para 12 panqueques: 4 huevos, 150g harina, pizca sal, 1/8 lt leche, 100g pasas de uva, grasa o margarina, 150g chocolate cobertura, 2 duraznos (frescos o en almíbar), 100g frutillas.

Preparar masa mezclando huevos, harina, sal y leche. Incorporar pasas de uva. Freír panqueques en grasa o margarina, dejar enfriar. Derretir chocolate a baño maría, utilizar la 3/4 parte para untar los panqueques, doblarlos al medio, formar pequeños cucuruchos (ver imagen) y dejar enfriar el chocolate. Cortar frutillas al medio y duraznos en gajos. Presentar panqueques con las frutas, decorarlos con la cobertura restante y hojitas de menta (opcional).