Cuando se habla de monte indígena, rara vez se piensa en sus varias especies frutales, pese a que algunas de ellas son ampliamente conocidas, tal como la palma butiá o la pitanga. Es importante conocer la gran variedad de especies frutales existentes, algunas de las cuales podrían ser incorporadas a la dieta sin mayores cambios.
El guayabo del país es probablemente una de las especies más interesantes de todas las existentes en el Uruguay. Tiene un fruto relativamente grande, pulposo y de sabor muy agradable. Lamentablemente ha desaparecido prácticamente del mercado, a pesar de que en otros tiempos era posible encontrarlo en las ferias vecinales. Es de fácil cultivo y da fruto a los pocos años, siendo además una especie ornamental por la belleza de sus flores y el colorido de sus hojas. Se lo encuentra en numerosos montes del país. Existe una gran diversidad en cuanto al tamaño y sabor de sus frutos.
Lo mismo ocurre con la pitanga cuyos sabores, tamaños y épocas de cosecha varían ampliamente en distintas regiones del país.
Stella Weng comenta, que es una apasionada por las plantas y que siempre se aprenden cosas curiosas, por ejemplo que el fruto del esqueleto de caballo es comestible (aunque nunca lo haya probado).
El arazá es otra especie de gran potencial, siendo su fruto de sabor muy agradable. Se trata de un arbusto, que en estado natural puede llegar a los 4 metros, pero que bajo cultivo se mantiene un poco más bajo. Sus frutos de color rojizo, tienen un diámetro de 2cm, aunque existe asimismo una variedad de frutos más grandes y de color amarillento. Pese a que en el pasado su cultivo hogareño fue bastante común, hoy ha pasado a un olvido del que es necesario rescatarlo. El dulce que frutos de arazá es delicioso !

El monte contiene una serie de árboles y arbustos frutales, que en su mayoría no son ni comercializados ni difundidos.
El fruto de la palma yatay, que crece principalmente en Paysandú, tiene características muy similares al de la butiá.
Dulce y aromático es el fruto del chañar, que sólo se encuentra en el litoral del río Uruguay. Tiene unos 3cm de largo, se puede consumir crudo, en mermelada o conserva.
El fruto del guaviyú tiene cerca de 2cm ø y una semilla dura relativamente grande. Su sabor es agradable y dulce. Su cultivo, que hace algunos años fue bastante común, se encuentra prácticamente abandonado.
El aguay (o aguaí) tiene un fruto carnoso, globoso, amarillo y de 2cm ø, de sabor agradable. Comidos en exceso pueden provocar irritación bucal, cosa que no sucede con el dulce.
Los frutos silvestres del mataojo colorado pueden ser consumidos, pero aparentemente recién fructificaría a los 50 años ... crece en la cuenca superior del río Uruguay (Artigas, Salto y Paysandú).
El tala común y el trepador tiene un fruto comestible, dulce, pequeño y amarillento, que también es un muy buen alimento para las gallinas.
El ubajai, árbol que crece en el Norte del país, es de frutos grandes, de sabor dulce y agradable, pero al estar muy maduros tienen un olor nauseabundo. 

El monte proveedor de bebidas ... Varias especies del monte sirven para producir infusiones o bebidas alcohólicas. Entre las primeras se destaca la pitanga, cuyas hojas en infusión son muy aromáticas y se ha incluso planteado que podría ser la base de la producción competitiva de un tipo distinto de té. También la infusión de hojas de arrayán permite la obtención de un té de sabor agradable. A su vez, las semillas torradas de un pequeño arbusto llamado café taperibá sirven para la preparación de una infusión similar al café, pero de sabor y aroma mucho más atenuados.
En materia de bebidas alcohólicas, la situación es similar a la de los frutales. El uso de la pitanga y la palma butiá es ampliamente conocido, pero pocos saben que también se pueden preparar bebidas alcohólicas en base a arrayán, arazá, acacia mansa, chal chal, chañar, aruera y algarrobo.
Con los frutos de arrayán, colocados en bebidas alcohólicas, se obtiene un aperitivo sabroso, que además resulta un buen tónico.
Los frutos de arazá y las flores de la acacia mansa, macerados en alcohol, permiten la preparación de licores muy agradables.
En Argentina, por ejemplo, se prepara un aguardiente (aloja o chicha), haciendo fermentar en agua los frutos del chañar y también se obtiene una bebida fermentada en base a frutos de la aruera y del algarrobo.
Un comentario aparte merece obviamente la yerba mate, árbol que crece espontáneamente en varias áreas de monte. La yerba que se consume es importada, por lo cual parecería lógico retomar las investigaciones acerca de las posibilidades de cultivarla en nuestra región.