Para los crêpes: 150g harina, sal, 3 huevos, 300cc leche, 40g manteca derretida. Batir  ingredientes hasta obtener masa uniforme y dejarla reposar 30 minutos. Freír 4 crêpes (24-26 cm diámetro) en sartén enmantecado.

Relleno: 125g ricota o requesón, 4 cdas licor de huevo. Batir ricota con licor (debe quedar espumosa), untar crêpes con esta crema, arrollarlos, decorarlos con frutas frescas y espolvorearlos con azúcar impalpable.